陶瓷刀具有“健康刀”“贵族刀”之美称，是近几年最受欢迎的绿色环保健康产品！陶瓷刀的外观洁白如玉，纤薄优雅，带给人们贵族般的享受，是身份和品味的象征！自用可为家人带来健康优雅，给亲友送礼则稀有、环保、时尚，倍增面子！同时可作为企事业单位会议、节日、庆典、等的高雅时尚礼品！
陶瓷刀体现的是新世纪、新材料的绿色环保概念。带来全新健康理念，是厨房刀具的一次突破性革命！
陶瓷刀的九大优点：
　　陶瓷刀刀身由纳米级高科技氧化锆陶瓷制成，所用材料的独特特性，保证了陶瓷刀具有金属刀所无法比拟的优越特性：
　　1、健康：陶瓷有一千多年历史了，陶瓷性能稳定，不易变化，不与食物发生反应，不影响食物的色泽和味道；
2、卫生：纳米陶瓷表面光洁，不易孳生细菌，特别适合处理生鱼片，肉片，制作生菜沙拉，综合水果盘等不需加热熟食的生鲜食物。且表面不易吸附食物的微粒，容易清洗，瓷碗比不锈钢碗好洗就是这个道理；同时它不氧化不生锈，不怕酸碱，抗腐蚀，永保本色，卫生放心；
3、锋利：做刀的第一条件就是要硬度高，钢刀的硬度是维氏hv700，陶瓷刀的硬度hv1100；所以陶瓷刀比钢刀锋利；
4、耐磨：因为硬度高所以耐磨；耐磨性是钢刀的60倍，可以说是永不磨损，永保锋利；钢刀用久了，表面就没有光泽了，而陶瓷刀耐磨，可以永远保持明亮的本色；
5.轻便：钢的密度是8.5，陶瓷刀的密度是6.0，使用更加轻便灵活，手不易疲劳；厨房中的女人恐怕也不是个个都有李逵的体质，愿意扛双斧做菜的。
6、美观：陶瓷刀本色洁白如玉，有玉的光泽，刀形纤薄优雅，气质高贵；可以加工成镜面，也可以做成具有亮丽色彩的彩刀，一刀在手，让您体验前所未有的手感和视觉享受。
7、时尚：陶瓷刀现在称为“贵族刀”，现在欧美日发达国家的许多人在使用陶瓷刀；陶瓷刀代替金属刀已经是一种趋势；早用早时尚；
8、婴幼儿的最佳烹饪刀具：最值得推荐的是，其作为刚刚断奶婴儿以及成长中幼儿的烹饪刀具，最健康合适不过了！
9、体验科技：现在材料的三大支柱是：金属，陶瓷，高分子（塑料）；纳米氧化锆陶瓷材料是科技含量很高的高性能陶瓷材料，是原来为了解决航天，航空和军工的难题而开发了新型材料，用陶瓷刀就是体验材料科技，玩陶是玩科技产品；  
文摘：陶瓷刀为什么这个贵：
　　“同样是刀，消费者有什么理由放弃钢刀而愿意多掏十倍的钱去买它呢？”“陶瓷刀的锋利度是钢刀的60倍！一般的不锈钢刀在用了一年半载之后就钝了，经常需要磨刀；而陶瓷刀就不存在这样的问题，而且钢刀毕竟容易导致食物中的金属含量超标，这被认为是致癌的一大诱因，西方人对这方面很注意的。”
“陶瓷刀之所以卖那么贵，原因就在于它的原料氧化锆，”“它一直是作为一种军工材料限制使用的，它的产业链很长，在战机、潜艇等等上面都会看到它的影子。后来它可以民用了，但一吨好一点的氧化锆粉要卖到十五六万元，差一些的也要八九万元／吨，而不锈钢的原料一吨只需八九千不到一万元。”
“到目前为止，我们国家很多家庭的厨房里还只有一把菜刀，无论切肉、切菜都用同一把刀。但美国人不同，他们换刀是很频繁的，甚至会租刀，美国一个做租刀的客户，一年就能做到600万元人民币的生意额。”
实验
　　用钢刀和陶瓷刀同时切一个水果：我们会发现，用钢刀切的水果切面很快就会变黑，吃起来会感到有异味，不新鲜。陶瓷刀切的水果切面不变色，味道清新。这是因为水果的果酸与金属铁离子与氧气起了化学反应，而陶瓷刀不会与水果发生化学反应的缘故！
陶瓷刀使用注意事项：
　　＊使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利；
　　＊请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管；
　　＊请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用；
　　＊请勿在高空中抛下刀会让刀破碎；
　　＊请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用；
　　＊在削切的过程中不要扭曲刀；
　　＊请勿用陶瓷菜刀切冷冻（或未完全解冻）食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物；
　　＊不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干；
　　＊将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中；＊
　　＊请勿自己试着磨刀；
　　＊请勿将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形。
　　＊刀刃部分被污浊、染色等情况可用厨房用漂白剂浸泡。请勿用金属制的清洁球等擦拭，有可能被金属划伤，或因金属粉的作用导致刀刃变黑。

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