那时候，黄太吉就是以煎饼果子单品为核心的中式快餐连锁店，希望互联网营销和品牌力量，把煎饼果子、豆浆油条这种看上去非常low的中国本土食品，变得时尚化，让年轻人喜欢。
在这个过程中，黄太吉遇到的挑战是：如何改变大家对煎饼果子的认知。于是，从产品、原料、传统工艺传承等角度出发，不断用互联网营销手段，让大家对黄太吉的煎饼果子更感兴趣。黄太吉煎饼果子更像是一个生活符号，成了年轻时尚人群的消费习惯。
当黄太吉拥有了比较好的品牌势能，接下来陷入一个瓶颈：没有人天天吃煎饼果子。
客户群比较固定，并且都是在北京国贸上班的白领。能不能利用黄太吉已有的品牌势能，在产品上做一些创新和延伸？米饭加菜是中国人的传统饮食方法。所以，黄太吉做了第二个品牌，叫“牛炖先生”，包括排骨炖豆角、西红柿炖牛腩等，能更好满足白领所需的产品品类。后来，又有了“大黄疯小火锅店”、“幸福小冒菜”。
黄太吉可以统一供应链，输出不同的产品品类。简单来说，一个土豆，如果切成丝给黄太吉做卷饼，切成块可以给牛炖做炖菜，切成片可以给大黄蜂做火锅。所以整个供应链效率提升特别快。在这个过程中，黄太吉的营销能力越来越强，各种各样的内容合作、媒体合作、电影合作，让黄太吉在年轻人心中的认知和品牌形象越来越强。
不止是外卖餐饮产品。未来黄太吉可能做半成品、食材、食品、便利店商品，甚至适合30分钟生活圈的一切产品。黄太吉希望以工厂店模式切入，未来能形成电商2.0模式：30分钟之内，所需要的高频次产品，都可以送到你的手边。
第二，继续提升门店体验。很多人喜欢来黄太吉的门店消遣、休闲、聚会，黄太吉需要这些用户的喜爱。这样线下的门店像是教堂，让更多黄太吉粉丝和支持者来体验、享受黄太吉的环境和文化，同样非常重要。
第三，急速扩张黄外卖工厂店。黄太吉会在全国五到八个一线城市，加快拓展外卖工厂店，建成中国外卖行业甚至是餐饮行业的基础设施。黄太吉是终端，是基础设施解决方案提供商。