熬制茶膏的原料可分为新鲜茶菁和毛茶两种,此款茶膏是以经过完整制程的毛茶为原料,经过两天两夜不停火的熬煮,炼制提高浓度凝结成膏状,接着进行第二个工序–过滤,经过两、三次的杂质过滤後再倒入模具硬化成型。
二十公斤毛茶经过熬制之後,只能制成一公斤茶膏,所以它的浓度是蛮高的,除了熬煮就要花两天两夜,晾乾也需要很长的时间,天气状况也会影响晾乾的速度,至少也要花上十几天。
成型之後很不容易分割切块,实在太硬了...所以在完全硬化之前就要分切,否则下刀切开的同时就会让茶膏表面龟裂。
在了解茶膏制造工序的同时,发现茶膏跟生漆的本质有点相似,有趣。