自己熬制不一样的茶膏

2024/3/6 13:14:15发布26次查看

熬制茶膏的原料可分为新鲜茶菁和毛茶两种，此款茶膏是以经过完整制程的毛茶为原料，经过两天两夜不停火的熬煮，炼制提高浓度凝结成膏状，接着进行第二个工序–过滤，经过两、三次的杂质过滤後再倒入模具硬化成型。
二十公斤毛茶经过熬制之後，只能制成一公斤茶膏，所以它的浓度是蛮高的，除了熬煮就要花两天两夜，晾乾也需要很长的时间，天气状况也会影响晾乾的速度，至少也要花上十几天。
成型之後很不容易分割切块，实在太硬了...所以在完全硬化之前就要分切，否则下刀切开的同时就会让茶膏表面龟裂。
在了解茶膏制造工序的同时，发现茶膏跟生漆的本质有点相似，有趣。

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