豆腐是最常见的豆制品；它味道嫩滑鲜美，而且营养非常的丰富。今天小编教大家来做鸡刨豆腐，做法非常简单，成本低的一道美食，人人都喜欢，快来试试吧。
食材主料
水豆腐1块、鸡蛋2个、
配料
红辣椒半个、葱20克、盐10克、白胡椒粉2克
鸡刨豆腐的做法1、首先我们来处理豆腐，豆腐放入盆中，找个小勺子轻轻压碎，备用。
2、鸡蛋2个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
3、葱洗净，切成小葱花，红辣椒切成小丁，装盘备用。
4、锅中加入食用油，油温5成热的时候下入豆腐，中火翻炒，把豆腐里的水分翻炒出来。
5、锅中豆腐炒出水分后，加入搅拌好的均匀，继续中火翻炒均匀。
6、锅中加入盐10克、白胡椒粉2克、翻炒均匀。
7、锅中豆腐炒定型后，加入切好的红椒丁，快速翻炒几下就可以出锅了。
8、出锅的时候可以装入碗中，再扣到盘子上，这样看着更好，再上面点缀一些葱花，这样一道既好吃又营养的鸡刨豆腐就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、豆腐不要切的太碎，可以稍微大一点。
2、炒豆腐的时候，不要搅拌太碎，轻轻搅拌就可以的。
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