亲爱的朋友们，大家好，我是吃货力哥，我是一名乡村厨师。我平时最大的爱好就是烹饪和养花。欢迎大家关注“力哥美食花草日常”，大家可以看到烹饪视频、蔬果雕刻视频、养花视频，还可以看到关于美食烹饪的文章和回答。记得点“关注”哦，谢谢。力哥尽量把烹饪经验用最通俗易懂的文字和朋友们交流，需要朋友们的多多支持哦。欢迎关注、点赞、收藏、转发哦。我每天的更新时间是早上的6点-7点左右，喜欢我内容的朋友，欢迎每天来看看。
虾仁富含蛋白质和维生素，并且富含多种人体所需的微量元素，如钙、钾、碘等。
虾仁的吃法有很多，如虾仁鸡蛋羹、龙井虾仁、洋葱炒虾仁、虾仁炒蛋等，虾仁还很适合做面食的内馅，如虾仁蒸饺等。我之前写过一篇文章，介绍用龙井茶和虾仁烹调而成的龙井虾仁，想看的朋友可点击(龙井虾仁)。
鸡蛋在烹调中的运用太多样了，不知道想吃什么菜的时候我总会做番茄炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等；不知道给孩子做什么汤的时候我就会做鸡蛋羹、肉末蒸蛋、虾仁蒸蛋等。有时候不想做早餐的配菜，也能直接煮几个鸡蛋，然后把鸡蛋用筷子分成小块，放在用耗油、芝麻油（香油）、鲜辣酱做的简单蘸料里拌一下就是一道既好吃又营养的简单的早餐配菜了，十分方便，很适合配粥和馒头，朋友们可以尝试一下。过几天我会专门写篇文章讲煮茶叶蛋的技巧，怎样让茶叶蛋快速入味是有技巧的，感兴趣的朋友要多多关注哦。
今天我介绍虾仁炒鸡蛋，这道菜只要控制好火候，口感细嫩鲜美。下面介绍虾仁炒鸡蛋的具体烹饪步骤。
虾仁炒鸡蛋
生鸡蛋
虾仁
第1步，把新鲜虾仁（冷冻虾仁也可以）放在清水中浸泡20分钟，以除去腥味；浸泡之后，把虾仁沥干，在虾仁里加入一个蛋清、料酒、少许食盐，搅拌均匀，腌制10分钟；磕2~3个鸡蛋在碗里，均匀打散；把腌制好的虾仁放入蛋液里，放入葱末，倒入适量的食盐，搅拌均匀，要充分搅拌哦。第2步，起油锅，等油烧至4成热之后，倒入搅拌均匀的虾仁蛋液，中火均匀翻炒至蛋液成块就可出锅装盘。（不要翻炒很长时间，蛋液成型了就可以了，这时候出锅火候刚好，虾仁炒蛋很嫩。）由虾仁炒鸡蛋我想到了另外一道菜是青椒炒鸡蛋，我每次做青椒炒鸡蛋的时候，也喜欢把青椒丝放入鸡蛋液里搅拌均匀，总觉得更入味，更好吃。但是青椒是可以不放进鸡蛋液里的，总之烹饪是和个人喜好密不可分的，一道菜有多种烹调方法，应该根据个人喜好和口味选择合适的烹调方式。虾仁炒鸡蛋这道菜不仅营养丰富，而且口感细嫩鲜美。朋友们可以尝试一下哦。
力哥因为对烹饪特别喜欢，所以也愿意花时间去研究，力哥觉得自己是个幸运的人，做到了自己真正感兴趣的工作。欢迎大家关注“力哥美食花草日常”，希望和朋友们互相交流和学习。欢迎关注、点赞、收藏、转发。我每天的更新时间是早上的6点-7点左右，喜欢我内容的朋友，欢迎每天来看看。(⊙o⊙)
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